自分がやりたいこと。
・Valuedomainでドメイン取得(.com)したので、さくらレンタルサーバーを使用してHPを公開し、メールはAppsのGmailで使用したいです。

このような運用は可能でしょうか。可能であればどのような設定が必要でしょうか。

すみません、書き方が分かりにくかったですね。
この手順では、さくらにドメインをすべて管理させる場合と、Google Apps 等を使用する場合の両方の手順が書かれており、上から全部やるとご指摘の状態になってしまいます。

Google Apps 等をご利用になる場合は、ネームサーバーの設定は変更する必要がありませんので、もう一度、VALUE DOMAIN でネームサーバーの設定を開き、フォームの下にある、「当サービス内のネームサーバーをご利用になるにはココをクリックしてください。 」というリンクをクリックしてください。

その後、ＤＮＳレコードの変更ができるはずです。

ネームサーバー設定後、「DNSレコード/URL転送の変更」をクリックすると以下のメッセージが出てDNSの設定が変更できません。↓
「当ネームサーバーを使用していませんので、編集できません。ご利用いただくにはネームサーバーを「当サービス提供ネームサーバー」に変えて下さい。」

バリュードメインでginzaking.comを取得です。
さくらレンタルサーバー契約（現在お試し期間中）でindexは表示できるようになりました。
メールはappsを使用したいです。がDNSが設定できない状況です。

お力をください。よろしくおねがいします。